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Thèse
L'Aspect économique du problème des viandes marocaines: l'Industrie frigorifique et la coopération agricole au service de l'élevage
Faure Louis | Vigot frères | 1933
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Monographie
Über die struktur des gefrierfleisches und sein bakteriologisches verhalten vor und nach dem auftauen
Konrich Friedrich | Verlag von August Hirschwald Druck Von L. Schumacher | 1920
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Monographie
Des viandes de boucherie conservées par le froid: viandes congelées et de leur usage dans l'armée
Marchal Émile | Asselin & Houzeau | 1895
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Thèse
Action des rayons ultra-violets germicides sur les viandes soumises à la réfrigération
Delduc Yves | Impr. R. Foulon | 1953
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Thèse
De l'utilisation de la viande congelée à l'alimentation du soldat
Viry Henri, Bonnette Pierre | A.-H. Storck, éditeur | 1898
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Extrait ou tiré à part
La viande congelée dans l'alimentation des soldats en temps de paix et en temps de guerre
Viry Henri | J.-B. Baillière et fils | 1898
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Extrait ou tiré à part
Valeur hygiénique des viandes soumises à l'action du froid
Viry Henri | J.-B. Baillière et fils | 1913
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Monographie
L'armée et les viandes frigorifiées: communication au 1r congrès national du froid Lyon 1909
Viry Henri | [producteur inconnu] | 1909
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Thèse
De l'utilisation de la viande congelée à l'alimentation du soldat
Viry Henri, Bonnette Pierre | A.-H. Storck, éditeur | 1898
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Thèse
Sur une épidémie de diarrhée dans une division d'infanterie: action probable de la décongélation de la viande
Buet Pierre-Marie, Université de Montpellier | 1940