Extrait ou tiré à part

Valeur hygiénique des viandes soumises à l'action du froid / par le Dr H. Viry...

Type de contenu

• Texte

Type de médiation

• sans médiation

Type de support

• Volume

Titre(s)

• Valeur hygiénique des viandes soumises à l'action du froid / par le Dr H. Viry...

Est un extrait ou un tiré à part de

• Annales d'hygiène publique et de médecine légale 0365-2904

Auteur(s)

• Viry, Henri (1876-19..)

Autre(s) responsabilité(s)

• Éditions J.-B. Baillière et fils Paris 1818-.... - Éditeur commercial

Publication

• Paris : J.-B. Baillière et fils, 1913

Description matérielle

• 1 volume (57 pages) : figures ; 22 cm

Note sur l'édition et l'histoire bibliographique

• Extrait des Annales d'hygiène publique et de médecine légale, n° de juin 1912 et février 1913

Note sur l'exemplaire

• (EMSLB de Bron) Volume broché dans un recueil factice (boitier) avec un feuille manuscrite du docteur H. Viry contenant la liste des 8 ouvrages relatifs aux viandes frigorifiées, avec au dos du recueil le titre "L'emploi des viandes frigorifiées dans l'alimentation de l'armée. Dr H. Viry, médecin major de 1e classe"

Note sur la provenance

• (EMSLB de Bron) Don

Note sur les bibliographies et les index

• Notes bibliographiques

Sujet - Nom commun

• Hygiène militaire
• Viande -- Conservation
• Viande surgelée

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