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Mémoire
Intérêt de la surgélation des plats préparés en régéthermie
Lépicier François | 1981
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Monographie
Congélation, conservation à l'état congelé et lyophilisation des substances biologiques et des aliments
Institut international du froid
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Monographie
Recommandations pour la préparation et la distribution des aliments congelés: = Recommendations for the processing and handling of frozen foods
Institut international du froid Impr. Ceuterick
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