Monographie

Congélation, conservation à l'état congelé et lyophilisation des substances biologiques et des aliments [Texte imprimé] = = Freezing, frozen storage and freeze-drying of biological materials and foodstuffs

Titre(s)

• Congélation, conservation à l'état congelé et lyophilisation des substances biologiques et des aliments [Texte imprimé] = = Freezing, frozen storage and freeze-drying of biological materials and foodstuffs

Autre(s) responsabilité(s)

• Institut international du froid, Commission C 1 - Éditeur scientifique
• Institut international du froid, Commission C 2 - Éditeur scientifique

Editeur, producteur

• Paris : Institut international du froid, 1977

Description matérielle

• 1 vol. (494 p.) : ill. ; 24 cm

Collection

• Science et technique du froid = Refrigeration science and technology [37]

Appartient à la collection

• Science et technique du froid [37] 0151-1637

Titre parallèle

• [Freezing, frozen storage and freeze-drying of biological materials and foodstuffs. eng]

Note(s)

• Contient les communications de la réunion des commissions C1 et C2 de l'I.I.F. qui s'est tenue à Ettlingen-Karlsruhe (RFA), 6-8 septembre 1977
• 1977-1

Note sur les bibliographies et les index

• Notes bibliogr.

Sujet - Nom commun

• Aliments surgelés -- Actes de congrès
• Lyophilisation -- Actes de congrès
• Aliments -- Conservation -- Actes de congrès

Lien copié.

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