Monographie

Recommandations pour la préparation et la distribution des aliments congelés : = Recommendations for the processing and handling of frozen foods / Institut international du froid

Type de contenu

• Texte

Type de médiation

• sans médiation

Type de support

• Volume

Titre(s)

• Recommandations pour la préparation et la distribution des aliments congelés : = Recommendations for the processing and handling of frozen foods / Institut international du froid

Est un supplément de

• Bulletin de l'Institut international du froid (1953) 0020-6970

Autre(s) responsabilité(s)

• Institut international du froid - Éditeur scientifique

Mention d'édition

• 2e éd.

Publication

• Paris : Institut international du froid, 1972

Fabrication / Impression

• Paris : Institut international du froid, 1972

Description matérielle

• 1 vol. (242 p.) : ill. en noir, tabl. ; 24 cm

Note sur l'édition et l'histoire bibliographique

• Annexe au "Bulletin de l'Institut International du froid"

Note sur les bibliographies et les index

• Bibliogr. : en fin de chapitres

Sujet - Nom commun

• Aliments surgelés
• Aliments surgelés -- Industrie et commerce

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