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Monographie
Notions sur la viande fraîche destinée à la troupe
Henri Charles-Lavauzelle
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Thèse
De l'utilisation de la viande congelée à l'alimentation du soldat
Viry Henri, Bonnette Pierre | A.-H. Storck, éditeur | 1898
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Monographie
Etude sur la conserve de viande et son essai chimique
Bousson | Charles Lavauzelle | [1898]
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Thèse
De l'utilisation de la viande congelée à l'alimentation du soldat
Viry Henri, Bonnette Pierre | A.-H. Storck, éditeur | 1898
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Monographie
La viande saine, moyens de la reconnaître et de l'apprécier: conférences pratiques faites aux Halles centrales de Paris
Villain Louis | Georges Carré | 1892
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Thèse
De l'utilisation de la viande congelée à l'alimentation du soldat
Viry Henri, [sous la direction d'Alexandre Lacassagne], Lacassagne Alexandre | 1898
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Monographie
Jurisprudence des fraudes dans la fourniture des viandes en garnison
Ecole d'application de l'artillerie et du génie
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Extrait ou tiré à part
Les viandes conservées par le froid, leur emploi dans l'armée
Viry Henri | Marc Imhaus et René Chapelot, imprimeurs militaires | [1914]
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Monographie
Usage alimentaire de la viande de cheval. Banquet des hippophages
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Monographie
L'industrialisation de l'élevage et la fabrication des conserves de viandes
Piettre Maurice | Baillière | 1920