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Nouveau manuel complet de l'amélioration des liquides, tels que vins, vins mousseux, vins de liqueurs, alcools, eaux-de-vie ... etc

Instruction pour l'usage de l'alcoomètre centésimal et des tables qui l'accompagnent

L'acétaldéhyde dans les vins et les spiritueux: nouvelle méthode de dosage

Instruction relative à l'analyse des spiritueux

Le vieillissement artificiel des vins & spiritueux ...

Recherches expérimentales sur les essences: contribution à l'étude de l'alcoolisme ; étude physiologique de l'eau d'arquebuse ou vulnéraire