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Périodique
La restauration dans les sites culturels et de loisirs: une activité au service du site touristique
ATOUT-France | Atout France | DL 2011
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Mémoire
Hygiène sécurité des cuisines de collectivité
Paradon Christian | 1981
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Monographie
Cours d'art militaire: 1. Organisation de l'armée en temps de guerre 2. Alimentation en campagne
Trimaille Ch., École [militaire] de l'artillerie | Lithographie de l'École [militaire] de l'artillerie | 1912
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Thèse
Contribution à l'étude de la qualité des rôtis et roulés de dindonneau: bilan d'une année de surveillance des fournitures aux Ordinaires de la troisième Région militaire
Taupin Claire, [rapporteur, J.-L. Jouve], Jouve Jean-Louis | [s.n.] | 1985
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Thèse
Le CLAN (Comité de Liaison Alimentation - Nutrition): Enjeux et stratégie pour le service de santé des armées
Binet Lowinski Isabelle, Hôpital d'instruction des armées Bégin | 2003
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Monographie
Rôle du commandement et jurisprudence des fraudes dans la fourniture des viandes en garnison: 1 introduction, 1 conférence et 7 annexes
Pécus, Ecole militaire de l'artillerie | Ecole militaire de l'artillerie | 1913
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Monographie
Sécurité alimentaire: mode d'emploi guide d'orientation pour la restauration collective
Conseil régional Ile-de-France
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Monographie
L'alimentation à la caserne
Moll-Weiss Augusta, Bonnette Pierre | A. Maloine, éditeur | 1907
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Monographie
Rôle du commandement et jurisprudence des fraudes dans la fourniture des viandes en garnison: 1 introduction, 1 conférence et 7 annexes
Pécus, Ecole d'application de l'artillerie et du génie | Ecoled'application de l'artillerieet du génie | 1912
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Thèse
L'alimentation dans les corps de troupe
Gillet Gilbert, École d'application du service de santé des armées | [1974?]
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