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Monographie
La sécurité alimentaire en crises: les crises Coca-Cola et Listeria de 1999-2000
Besançon Julien, Borraz Olivier, Grandclément-Chaffy Catherine | l'Harmattan | DL 2004
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Monographie
Bien manger: vrais et faux dangers
Bourre Jean-Marie | O. Jacob | impr. 2010
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Monographie
Les fraudes dans les aliments de l'homme
Rousseau Michel | Vigot frères | 1955
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Thèse
Essai sur les alimens considérés comme cause de maladies ; présenté et soutenu à l'Ecole spéciale de médecine de Montpellier, le [ ] juin 1806 ; par Antoine Coulomb,... Pour obtenir le grade de docteur en médecine
Coulomb Antoine, Université de Montpellier, Ricard Auguste | 1806
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Monographie
Traité d'hygiène: IV: Hygiène alimentaire
Rouget Jules, Dopter Charles, Mosny Ernest, Brouardel Paul | J. B. Baillière et fils | 1906
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Monographie
Traité des falsifications et altérations des substances alimentaires
Villiers Antoine, Collin Eugène, Fayolle Marcel | O. Doin et fils | 1909-1911
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Monographie
La sécurité alimentaire: entre précaution et responsabilisation [colloque du 27 janvier 2004]
Charette Hervé de, Hélard Eric | L'Harmattan | DL 2005