Monographie

La sécurité alimentaire en crises : les crises Coca-Cola et Listeria de 1999-2000 / Julien Besançon, Olivier Borraz, Catherine Grandclément-Chaffy

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• sans médiation

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Titre(s)

• La sécurité alimentaire en crises : les crises Coca-Cola et Listeria de 1999-2000 / Julien Besançon, Olivier Borraz, Catherine Grandclément-Chaffy

Auteur(s)

• Besançon, Julien (1932-2017)

Autre(s) auteur(s)

• Borraz, Olivier (1964-....) sociologue
• Grandclément-Chaffy, Catherine

Publication

• Paris Budapest Torino : l'Harmattan, DL 2004

Description matérielle

• 1 vol. (306 p.) : couv. ill. en coul. ; 22 cm

Collection

• Risques collectifs et situations de crise

ISBN

• 2-7475-6429-0

EAN

• 9782747564298

Appartient à la collection

• Risques collectifs et situations de crise 1634-9954

Classification décimale Dewey

• 363.8

Note sur les bibliographies et les index

• Notes bibliogr. Bibliogr. p. 295-300

Sujet - Nom commun

• Industries agroalimentaires -- Qualité -- Contrôle
• Risques alimentaires
• Aliments -- Aspect sanitaire -- France
• Aliments -- Contamination -- Risques pour la santé -- France
• Maladies d'origine alimentaire -- France
• Aliments -- Approvisionnement -- France

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