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Monographie
Recherches sur les blés, les farines et le pain
Balland Antoine | Henri Charles-Lavauzelle | 1894
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Monographie
Les traitements chimiques du blé, de la farine et du pain
Mogos Marin | Vigot frères, éditeurs | 1931
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Article
Zones grises du pain blanc (Les)
Guesnon Maxime | 01/05/23
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Monographie
Les ventres de Paris: Pouvoir et approvisionnement dans la France d'Ancien régime
Laurence kaplan Steven, Boulongne Sabine | Fayard | 1988