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Monographie
Conséquences sanitaires de la présence d'acrylamide dans les denrées alimentaires: rapport d'une
Consultation FAO/OMS sur les conséquences sanitaires de la présence d'acrylamide dans les denrées alimentaires | Organisation mondiale de la santé | 2002
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Monographie
Bases microbiologiques de l'hygiène des aliments
Rozier Jacques, Bolnot François, Carlier Vincent Richard Didier | École nationale vétérinaire | 1985
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Monographie
Les lubrifiants dans les industries agro-alimentaires: guide de choix et d'utilisation
sous la direction de Suzanne Brun, Georges Diab, Jacques Botrel, Brun Suzanne, Diab Georges, Botrel Jacques | Lavoisier - Tec & Doc | cop. 1992