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Monographie
Recherches sur les blés, les farines et le pain
Balland Antoine | Henri Charles-Lavauzelle | 1894
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Monographie
L'emmagasinage et la conservation des grains et des farines
Baraton Pierre | Charles-Lavauzelle | 1929
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Monographie
Les traitements chimiques du blé, de la farine et du pain
Mogos Marin | Vigot frères, éditeurs | 1931
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Article
Zones grises du pain blanc (Les)
Guesnon Maxime | 01/05/23
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Thèse
Contribution à l'étude de la valeur boulangère des farines de blé
Léveillé Robert Marcel, Université de Lille Faculté de médecine, Université de Lille | 1935
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Monographie
Cinquante années de recherches relatives aux blés et leur utilisation industrielle
Chopin Marcel | M. Chopin et Cie | 1973
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Monographie
Le froment et sa mouture: traité de meunerie
Girard Aimé, par L. Lindet, ..., Lindet Léon | Gauthier-Villars, imprimeur-libraire du Bureau des longitudes, de l'École polytechnique | 1903
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