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Monographie
La sécurité alimentaire en crises: les crises Coca-Cola et Listeria de 1999-2000
Besançon Julien, Borraz Olivier, Grandclément-Chaffy Catherine | l'Harmattan | DL 2004
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Monographie
Covid-19: une crise organisationnelle
Bergeron Henri, Borraz Olivier, Castel Patrick, Dedieu François | Presses de la fondation nationale des sciences politiques | DL 2020