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Monographie
La révolution silencieuse: le combat des paysans
Debatisse Michel, [préface de Fr. Bloch-Lainé], Bloch-Lainé François | Calmann-Lévy | DL 1963
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Monographie
Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires: 1: Le contrôle de qualité: principes généraux et aspects législatifs
préface de Michel Debatisse, Multon Jean-Louis, Debatisse Michel | Technique et Documentation | 1980
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Monographie
La révolution rurale en France: histoire politique de la paysannerie au XXe siècle
Wright Gordon, traduit de l'anglais par Jean-Pierre Amalric et Bernard Dubour, préface de Michel Debatisse, postface de Jean-Pierre Amalric, Amalric Jean-Pierre, Dubour Bernard, Debatisse Michel | Éd. de l'Épi | DL 1967