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Monographie
Sucre et montagne: II: Froid et alimentation. Place des glucides et notamment du saccharose dans la ration quotidienne
Le Bideau Gérard | Documentation scientifique du CEDUS | 1959
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Extrait ou tiré à part
Bilan azoté et Potassium en expérimentation écologique: Applications à l'étude des rations militaires de survie
Le Bideau Gérard, Centre d'études et d'informations des problèmes humains dans les zones arides | Prohuza | 1961
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Extrait ou tiré à part
Note sur la technique de mesure de l'acceptation des aliments dans les essais de rations de survie: rapport technique
Le Bideau Gérard | Prohuza | 1961
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Monographie
L'alimentation du sportif
Le Bideau Gérard, Pagliuchi Omar, préface de Monsieur le professeur P. Chailley-Bert, Chailley-Bert Paul-André | Editions R. Lépine | 1955
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Monographie
Sucre et montagne: 1ère partie: Travail et alimentation en haute altitude: métabolisme des glucides et utilisation du sucre dans ces conditions d'environnement
Le Bideau Gérard, Bérard Léone | Documentation scientifique du CEDUS | [1957 ?]