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Monographie
GOURMANDISE: Histoire d'un péché capital
QUELLIER Florent | Armand Colin | 2010
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Catalogue d'exposition
Festins de la Renaissance: cuisine et trésors de la table [exposition], Château royal de Blois, [7 juillet-21 octobre 2012]
avec la collaboration de Pierre-Gilles Girault et Hélène Lebédel-Carbonnel, [textes de Florent Quellier, Mary et Philip Hyman, Marjorie Meiss-Even, et al.], Latrémolière Élisabeth, Quellier Florent, Girault Pierre-Gilles, Lebédel-Carbonnel Hélène | Somogy Château royal de Blois | impr. 2012
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Monographie
La table des français: une histoire culturelle : XVe-début XIXe siècle
Quellier Florent | Presses universitaires de Rennes | DL 2007
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