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De Marseille à Paris...la construction de la Bouillabaisse / Madeleine Ferrières

Titre(s)

• De Marseille à Paris...la construction de la Bouillabaisse / Madeleine Ferrières

Ensemble

• La table et les ports : Cuisine et société à Bordeaux et dans les villes portuaires Actes du colloque international, Bordeaux octobre 2004 sous la direction d'Annie Hubert et Michel Figeac Pessac Presses universitaires de Bordeaux 2006 300 p. La mer au fil du temps 2-86781-379-1

Auteur(s)

• Ferrières, Madeleine

Description matérielle

• pp. 187-199

Sujet(s)

• 18è siècle
• Alimentation
• Gastronomie
• Marseille
• Paris
• Poisson

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