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Spécialités locales et coutumes culinaires dans les villes portuaires de l'Allemagne du Nord à l'époque moderne et contemporaine / Burghart Schmidt

Titre(s)

• Spécialités locales et coutumes culinaires dans les villes portuaires de l'Allemagne du Nord à l'époque moderne et contemporaine / Burghart Schmidt

Ensemble

• La table et les ports : Cuisine et société à Bordeaux et dans les villes portuaires Actes du colloque international, Bordeaux octobre 2004 sous la direction d'Annie Hubert et Michel Figeac Pessac Presses universitaires de Bordeaux 2006 300 p. La mer au fil du temps 2-86781-379-1

Auteur(s)

• Schmidt, Burghart

Description matérielle

• pp. 201-226 : ill.

Note sur la responsabilité

• Fonction de Burghart Schmidt : Professeur
• Note biographique concernant Burghart Schmidt : Univeristé de Hambourg

Sujet(s)

• 16e-18e s. : Période moderne
• 19e-21e s. : Période contemporaine
• Alimentation
• Allemagne
• Gastronomie
• Port

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