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Buenos Aires, port des idées et modèles culinaires / Patricia Aguirre

Titre(s)

• Buenos Aires, port des idées et modèles culinaires / Patricia Aguirre

Ensemble

• La table et les ports : Cuisine et société à Bordeaux et dans les villes portuaires Actes du colloque international, Bordeaux octobre 2004 sous la direction d'Annie Hubert et Michel Figeac Pessac Presses universitaires de Bordeaux 2006 300 p. La mer au fil du temps 2-86781-379-1

Auteur(s)

• Aguirre, Patricia

Description matérielle

• pp. 253-276

Note sur la responsabilité

• Fonction de Patricia Aguirre : Professeur
• Note biographique concernant Patricia Aguirre : Université de Buenos Aires, département nutrition

Sujet(s)

• 18è siècle
• 19e-21e s. : Période contemporaine
• Alimentation
• Buenos Aires

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