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Cuisine autochtone ou métissage culinaire ? Alimentation et identité culturelle à Barcelone / Mabel Gracia Arnaiz

Titre(s)

• Cuisine autochtone ou métissage culinaire ? Alimentation et identité culturelle à Barcelone / Mabel Gracia Arnaiz

Ensemble

• La table et les ports : Cuisine et société à Bordeaux et dans les villes portuaires Actes du colloque international, Bordeaux octobre 2004 sous la direction d'Annie Hubert et Michel Figeac Pessac Presses universitaires de Bordeaux 2006 300 p. La mer au fil du temps 2-86781-379-1

Auteur(s)

• Gracia Arnaiz, Mabel

Description matérielle

• pp. 237-252

Sujet(s)

• Alimentation
• Anthropologie
• Barcelone

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