Monographie

Farines, fécules et amidons [texte imprimé] : pain, pâtes alimentaires, pâtisseries / par Maurice Arpin

Titre(s)

• Farines, fécules et amidons [texte imprimé] : pain, pâtes alimentaires, pâtisseries / par Maurice Arpin

Auteur(s)

• Arpin, Marcel (18..-19..)

Editeur, producteur

• Paris : Liége : C. Béranger, successeur de Baudry et Cie., 1913

Description matérielle

• 1 vol. (190 p.) : ill. ; 18 cm.

Collection

• Collection des manuels pratiques d'analyses chimiques

Appartient à la collection

• Paris publiés sous la direction de F. Bordas et Eugène Roux Ch Béranger Collection des manuels pratiques d'analyses chimiques à l'usage des laboratoires officiels et des experts

Sujet - Nom commun

• Industrie amidonnière
• Farines

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