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La fête des spaghettis et la comédie de la bonne humeur(Naples comme miroir véridique de l'Italie)
La Porta Filippo
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Spécialités locales et cuisines régionales : les représentations de la gastronomie bordelaise XIXe-XXe siècles
Csergo Julia
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Les termes de l'alimentation à Bordeaux au Moyen Age
Viaut Alain
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L'art d'acheter, de boire et de vendre du vin, une passion des élites bordelaises dans la seconde moitié du XIXe siècle
Figeac Marguerite
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La fête des spaghettis et la comédie de la bonne humeur(Naples comme miroir véridique de l'Italie)
La Porta Filippo
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Les nouvelles habitudes alimentaires à Bordeaux, à l'aube du Siècle des Lumières
Le Mao Caroline
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Viaut Alain
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Buenos Aires, port des idées et modèles culinaires
Aguirre Patricia