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La morue
Coulon Christian
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L'alimentation des parisiens au XVIIIe siècle : une alimentation portuaire ?
Abad Reynald
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Abad Reynald
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Les termes de l'alimentation à Bordeaux au Moyen Age
Viaut Alain
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Viaut Alain
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Les harengs et la bière : la nourriture à Gdansk aux XVIIe et XVIIIe siècles
Dumanowski Jaroslaw
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Spécialités locales et cuisines régionales : les représentations de la gastronomie bordelaise XIXe-XXe siècles
Csergo Julia
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Les harengs et la bière : la nourriture à Gdansk aux XVIIe et XVIIIe siècles
Dumanowski Jaroslaw
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La fête des spaghettis et la comédie de la bonne humeur(Naples comme miroir véridique de l'Italie)
La Porta Filippo
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Buenos Aires, port des idées et modèles culinaires
Aguirre Patricia