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Thèse
Contribution à l'étude de l'état de salubrité et de la composition chimique de quelques produits charcutiers frais régionaux
Gauttier Antoine | [éditeur inconnu] | 1965
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Monographie
Les aliments d'origine animale destinés à l'homme
Jean-Blain Marcel, Alquier Jules | Vigot Frères, éditeurs | 1948, cop. 1948
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Article
Nitrites : tout n'est pas bon dans le jambon