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Monographie
Autoxydation: mesures de prévention antioxydants
Vigneron Maurice Gustave Eugène | Société d'Editions Pharmaceutiques et Scientifiques | [1954]
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Thèse
Les antioxygènes alimentaires
Colin Anne, sous la direction de Paul Chambon, Chambon Paul | 1991
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Monographie
Examen de l'efficacité technologique de quelques antioxygènes et synergistes
Comité mixte FAO-OMS d'experts des additifs alimentaires | Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture Organisation mondiale de la Santé | 1972
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