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Monographie
La crise du lait: ses dangers, ses remèdes, le lait condensé
Lassablière Pierre, préface du professeur A. Calmette, Calmette Albert | Bernard Grasset | 1920
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Monographie
Encyclopédie de l'alimentation: scientifique, médicale, hygiénique, gastronomique
Secrétaires de la rédaction : M. Uzan et Chr. Lassablière, Lassablière Pierre, Lassablière Chr., Lesné Edmond, Tanon Louis, Uzan Maurice | Maloine | 1950
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Thèse
Action du sulfure de calcium phosphorescent sur la fermentation lactique
Lassablière Pierre, Morat Jean-Pierre, Université de Lyon | Typographie Philippe Renouard | 1904
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