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Monographie
Le douanier Rousseau, un naïf dans la jungle
Plazy Gilles | Gallimard | 1992
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Monographie
Balades au fil de l'eau: rivières et canaux de France
Plazy Gilles | Sélection du Reader's Digesy | 2002
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Monographie
La Bretagne
Plazy Gilles, recettes de Monique Mourgues, Mourgues Monique | Plume | 2000
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Monographie
?Le ?douanier Rousseau, un naïf dans la jungle
Plazy Gilles | Gallimard | 1992
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Monographie
On l'appelait Rainer: 1939-1945
Riffaud Madeleine, avec la collab. de Gilles Plazy, Plazy Gilles | Julliard | 1994