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Monographie
Les Animaux d'élevage ont-ils droit au bien-être ?
Burgat Florence, [dir. par] Florence Burgat, avec la collab. de Robert Dantzer, Dantzer Robert | Institut national de la recherche agronomique | 2001
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Monographie
L'animal dans nos sociétés
Burgat Florence | Documentation française | 2004
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Monographie
L'humanité carnivore
Burgat Florence | Éditions du Seuil | DL 2017
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Monographie
De la violence: II: séminaire de Françoise Héritier
Héritier Françoise | O. Jacob | 2005