Recherches sur les substances nutritives que renferment les os: ou, Mémoire sur les os provenant de la viande de boucherie, sur les moyens de les conserver, d'en extraire de la gélatine par la vapeur, etc.,
Arcet Jean-Pierre-Joseph d', Puymaurin Aimé de Marcassus de | A la Monnaie des Médailles Madame Huzard, imprimeur-libraire Béchet jeune, libraire | 1829