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Prateek Sadhu et ses impossibles cueillettes au Cachemire [[périodique] ] / Ligaya Mishan

Titre(s)

• Prateek Sadhu et ses impossibles cueillettes au Cachemire [[périodique] ] / Ligaya Mishan

Ensemble

• Courrier international 1711

Autre(s) auteur(s)

• Mishan, Ligaya

Editeur, producteur

• 17/08/23

Description matérielle

• pp.38-41

ISSN

• 1154-516X

Note(s)

• Source : The New York Times (New York). Fait partie d'une série de 9 épisodes intitulée "Militants des saveurs".

Note sur la description matérielle

• 4

Résumé ou extrait

• Formé dans de grands restaurants occidentaux, ce chef de 37 ans s'est donné pour mission de cuisiner les produits du Cachemire indien, sa région natale, fragilisée par la guerre et la répression. Un sacré défi.

Sujet - Nom de personne

• Sadhu, Prateek (1985-....)

Sujet - Nom commun

• Produits du terroir -- Inde -- Cachemire, Vallée du (Inde)
• Aliments sauvages -- Inde -- Cachemire, Vallée du (Inde)
• Cuisine indienne

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