Article

D'où vient la première levure de bière ? [[périodique] ] / Urs Willmann

Titre(s)

• D'où vient la première levure de bière ? [[périodique] ] / Urs Willmann

Ensemble

• Courrier international 1702

Autre(s) auteur(s)

• Willmann, Urs

Editeur, producteur

• 15/06/23

Description matérielle

• pp.39-40

ISSN

• 1154-516X

Note(s)

• Source : Die Zeit (Hambourg).

Note sur la description matérielle

• 2

Résumé ou extrait

• Deux chercheurs en biotechnologies allemands traquent sur tous les continents les souches de champignons à la base de la culture brassicole moderne.

Sujet - Nom commun

• Brassage -- Histoire
• Saccharomyces cerevisiae -- Origines

Lien copié.

Pour une utilisation optimale, nous vous recommandons d'utiliser les navigateurs tel que Firefox, ou Edge

Build V.5.2.2 - 2ecb916194 (29/04/2026 07:35:08)