Monographie

La Fabrication du Pain - Opérations et Procédés de Panification - Organisation et Controle des Fabrications - Qualité et Défauts des Pates et des Pains / édité par Ecole militaire d'administration

Type de contenu

• Texte

Titre(s)

• La Fabrication du Pain - Opérations et Procédés de Panification - Organisation et Controle des Fabrications - Qualité et Défauts des Pates et des Pains / édité par Ecole militaire d'administration

Autre(s) auteur(s)

• Ecole militaire d'administration

Adresse bibliographique

• [Montpellier] : [s. n.], 1971

Description matérielle

• 29 cm

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