Monographie

Les définitions nécessaires au sujet des viandes conservées par le froid : rapport au 2e congrès national du froid : Toulouse 1912 / [Dr H. Viry]

Type de contenu

• Texte

Type de médiation

• sans médiation

Type de support

• Brochure

Titre(s)

• Les définitions nécessaires au sujet des viandes conservées par le froid : rapport au 2e congrès national du froid : Toulouse 1912 / [Dr H. Viry]

Auteur(s)

• Viry, Henri (1876-19..)

Production

• [Lieu de production inconnu] : [producteur inconnu], 1912

Description matérielle

• 1 volume (10 feuilles) ; 21 cm

Titre de couverture

• [Les définitions nécessaires au sujet de l'emploi des viandes conservées par le froid. communication au 2e congrès national du froid. Toulouse 1912.]

Note sur l'exemplaire

• (EMSLB de Bron) Volume broché dans un recueil factice (boitier) avec un feuille manuscrite du docteur H. Viry contenant la liste des 8 ouvrages relatifs aux viandes frigorifiées, avec au dos du recueil le titre "L'emploi des viandes frigorifiées dans l'alimentation de l'armée. Dr H. Viry, médecin major de 1e classe"

Note sur la provenance

• (EMSLB de Bron) Don

Sujet - Nom commun

• Hygiène militaire
• Viande -- Conservation
• Viande surgelée

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