Monographie

La mer nourricière, un défi millénaire [Texte imprimé] : géographie gastronomique de la mer et gestion des ressources / sous la direction d'Alain Miossec et Jean-Robert Pitte

Type de contenu

• Texte

Type de médiation

• sans médiation

Titre(s)

• La mer nourricière, un défi millénaire [Texte imprimé] : géographie gastronomique de la mer et gestion des ressources / sous la direction d'Alain Miossec et Jean-Robert Pitte

Autre(s) responsabilité(s)

• Miossec, Alain (1946-....) (Directeur de publication)
• Pitte, Jean-Robert (1949-....) (Directeur de publication)

Publication

• Paris : CNRS éditions, DL 2019

Fabrication / Impression

• Paris : CNRS éditions

Description matérielle

• 1 vol. (324 p.) : ill. en coul. ; 23 cm

ISBN

• 978-2-271-12630-6

EAN

• 9782271126306

Autres classifications

• 330

Classification décimale Dewey

• 333.956 23

Note(s)

• Textes issus d'un colloque qui s'est tenu au château de Ferrières les 26 et 27 janvier 2018
• Notes bibliogr.

Résumé ou extrait

• Les contributions des géographes, des historiens, des spécialistesde gastronomie, nous montrent aussi "combien "manger la mer" se fait de mille manières, des plus simples aux plus réffinées, en un art précieux qu'il faut préserver.

Sujet - Nom commun

• Pêches -- Gestion
• Pêches durables
• Conservation des ressources halieutiques

Forme, genre ou caractéristiques physiques

• Actes de congrès

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