Monographie

Monographie du cacao : manuel de l'amateur de chocolat / par A. Gallais,...

Titre(s)

• Monographie du cacao : manuel de l'amateur de chocolat / par A. Gallais,...

Auteur(s)

• Gallais, A.

Editeur, producteur

• Paris : Chez Debauve et Gallais, 1827

Description matérielle

• 1 vol. (VIII-216 p.-[2] f. de pl.) : carte ; 21 cm

Autre variante du titre

• [Manuel de l'amateur de chocolat.]

Note sur la description bibliographique

• Ouvrage contenant la description, l'histoire et la culture du cacaoyer, l'analyse et les caractères commerciaux du cacao, la préparation et les propriétés du chocolat, avec une cantate de métastase

Sujet - Nom commun

• Cacao -- Histoire
• Chocolat

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