Monographie

Des viandes de boucherie conservées par le froid [Texte imprimé] : viandes congelées : et de leur usage dans l'armée / par E. Marchal, ...

Titre(s)

• Des viandes de boucherie conservées par le froid [Texte imprimé] : viandes congelées : et de leur usage dans l'armée / par E. Marchal, ...

Auteur(s)

• Marchal, Émile

Editeur, producteur

• Paris : Asselin & Houzeau, 1895

Description matérielle

• 1 vol. (157 p.-[3] p. de pl.) : cartes ; 19 cm

Autres classifications

• M315v 1895

Sujet - Nom commun

• Viande surgelée -- 19e siècle

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