Monographie

L'argent du sel : le sel de l'argent / Daniel Dessert

  • Texte
  • L'argent du sel : le sel de l'argent / Daniel Dessert
  • [Paris] : Fayard, impr. 2012
  • 1 vol. (298 p.) : couv. ill. en coul. ; 22 cm
  • 978-2-213-66276-3
  • En appendice, choix de documents et notices biographiques. - Bibliogr. p. 293-[299]
  • Le sel est au XIVe siècle le conservateur des aliments. Son exploitation est d'autant plus profitable aux caisses du royaume qu'il est frappé d'impôt, la gabelle, collecté par des monopoleurs qui avancent et prêtent à l'Etat. C'est en dépouillant les liasses de minutes notariales relatives aux litiges entres ces puissants réseaux et l'Etat, que l'historien a fait la lumière sur ce système financier
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