Article

Blé, maïs, riz : toute l'histoire [[périodique] ] / Jean-Baptiste Veyrieras

Titre(s)

• Blé, maïs, riz : toute l'histoire [[périodique] ] / Jean-Baptiste Veyrieras

Ensemble

• Epsiloon 56

Autre(s) auteur(s)

• Veyrieras, Jean-Baptiste

Editeur, producteur

• 01/02/26

Description matérielle

• pp.42-57

ISSN

• 2800-4736

Note sur la description matérielle

• 16

Résumé ou extrait

• La puissance des analyses génétiques permet aujourd'hui d'écrire l'histoire multimillénaire de ces trois grains qui ont changé le monde. Et ces nouveaux récits ne se contentent pas d'éclairer l'une des transitions les plus spectaculaires de l'humanité : ils nous donnent une leçon essentielle pour l'avenir.

Sujet - Nom commun

• Blé
• Maïs
• Alimentation -- Histoire
• Riz

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