Monographie

Le sel : de l'esclavage à la mondialisation / Jean-Claude Hocquet

Type de contenu
  • Texte
Titre(s)
  • Le sel : de l'esclavage à la mondialisation / Jean-Claude Hocquet
Auteur(s)
Adresse bibliographique
  • Paris : CNRS Editions, DL 2019
Description matérielle
  • 1 vol. (326 p.) : ill. ; 23 cm
ISBN
  • 978-2-271-11673-4 (Broché)
EAN
  • 9782271116734
Classification décimale Dewey
  • 553.6 23
Note sur les bibliographies et les index
  • Bibliogr. p. 279-306. Index
Résumé ou extrait
  • Jouant un rôle fondamental dans les civilisations humaines depuis la préhistoire, le sel est présent dans les profondeurs du sol ou en dissolution dans la mer. Il a ainsi fallu faire preuve de beaucoup d'ingéniosité pour l'extraire. En dix études, l'ouvrage rend compte de la façon dont ce produit minier, agricole, industriel et commercial a progressivement ouvert les voies de la mondialisation
Sujet - Nom commun
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