Monographie

Ferments et fermentations : étude biologique des ferments : rôle des fermentations dans la nature et dans l'industrie / par Léon Garnier...

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Titre(s)

• Ferments et fermentations : étude biologique des ferments : rôle des fermentations dans la nature et dans l'industrie / par Léon Garnier...

Auteur(s)

• Garnier, Léon (1855-1939)

Editeur, producteur

• Paris : J.-B. Baillière et fils, 1888

Description matérielle

• 1 vol. (318 p.) : fig. ; 19 cm

Collection

• Bibliothèque scientifique contemporaine

Appartient à la collection

• Bibliothèque scientifique contemporaine 1957-7532

Sujet - Nom commun

• Fermentation

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