Monographie

Les aliments : analyse, expertise, valeur alimentaire . 2, Légumes, fruits, viandes, laitages, conserves, boissons & fourrages / par A. Balland,...

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Titre(s)

• Les aliments : analyse, expertise, valeur alimentaire . 2, Légumes, fruits, viandes, laitages, conserves, boissons & fourrages / par A. Balland,...

Ensemble

• Les Aliments analyse, expertise, valeur alimentaire 2

Auteur(s)

• Balland, Antoine (1845-1927)

Editeur, producteur

• Paris : J.-B. Baillière et fils, 1907

Description matérielle

• 1 vol. (508 p.) ; 23 cm

Autre variante du titre

• [Légumes, fruits, viandes, laitages, conserves, boissons & fourrages.]

Note sur les bibliographies et les index

• Notes bibliogr.

Sujet - Nom commun

• Légumes
• Fruits
• Viande
• Conservation et mise en conserves

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