Mémoire

Les méthodes de préparation et de distribution des repas en milieu hospitalier / par le capitaine Duret Jacques,...

Type de contenu

• Texte

Type de médiation

• sans médiation

Type de support

• Volume

Titre(s)

• Les méthodes de préparation et de distribution des repas en milieu hospitalier / par le capitaine Duret Jacques,...

Auteur(s)

• Duret, Jacques (1935-....)

Autre(s) responsabilité(s)

• École d'application du service de santé des armées Paris - Organisme de soutenance

Editeur, producteur

• 1977

Description matérielle

• 1 vol. (51 f.) : ill., plan dépl. ; 30 cm

Note sur la description matérielle

• Multigraphié

Note sur les bibliographies et les index

• Bibliogr. f. 50-51

Note sur le contenu

• En appendice, choix de documents

Note de thèses et écrits académiques

• Mémoire de diplôme technique santé : Paris, École d'application du service de santé des armées : 1977

Sujet - Nom commun

• Hôpitaux -- Services de restauration -- Thèses et écrits académiques

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