Monographie

Cuisine et molécules / Jean Matricon

Type de contenu

• Texte Image fixe

Type de médiation

• sans médiation

Titre(s)

• Cuisine et molécules / Jean Matricon

Auteur(s)

• Matricon, Jean

Autre(s) responsabilité(s)

• Riberzani, Daniel (1942-....) (Illustrateur)

Editeur, producteur

• Paris : Hachette, 1989
• (37-Tours; Impr. Mame)

Description matérielle

• 77 p. : ill. ; 19 cm

Collection

• Échos 78 Palais de la Découverte

ISBN

• 2-01-014781-2

EAN

• 9782010147814 ALS

Appartient à la collection

• Echos. Palais de la Découverte 0985-9004 78

Sujet(s)

• préparation des repas
• composé moléculaire

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