Monographie

Analyse des matières alimentaires et recherche de leurs falsifications / par M. Ch. Girard,... ; avec la collaboration de MM. Sanglé-Ferrière & de Brévans,... [et al.]

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• sans médiation

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• Volume

Titre(s)

• Analyse des matières alimentaires et recherche de leurs falsifications / par M. Ch. Girard,... ; avec la collaboration de MM. Sanglé-Ferrière & de Brévans,... [et al.]

Auteur(s)

• Girard, Charles (1837-1918)

Autre(s) auteur(s)

• Sanglé-Ferrière, François-Étienne (1780-1865)
• Brévans, Jacques de (18..-19..)

Mention d'édition

• 2ème édition très augmentée

Editeur, producteur

• Paris : Vve. C. Dunod, 1904

Description matérielle

• 1 vol. (871 p.) : fig. ; 25 cm

Note sur les bibliographies et les index

• Notes bibliogr.

Sujet - Nom commun

• Chimie organique
• Aliments -- Falsification et inspection
• Aliments -- Analyse

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