Monographie

Valeur comparée des viandes congelées et des viandes réfrigérées pour l'alimentation des collectivités civiles et militaires : rapport au 2e congrès international, 1910 Vienne (Autriche) / [Dr H. Viry]

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• sans médiation

Type de support

• Brochure

Titre(s)

• Valeur comparée des viandes congelées et des viandes réfrigérées pour l'alimentation des collectivités civiles et militaires : rapport au 2e congrès international, 1910 Vienne (Autriche) / [Dr H. Viry]

Auteur(s)

• Viry, Henri (1876-19..)

Production

• [Lieu de production inconnu] : [producteur inconnu], 1910

Description matérielle

• 1 volume (29 feuilles) ; 21 cm

Titre de couverture

• [Valeur comparée des viandes congelées et des viandes réfrigérées pour l'alimentation des collectivités civiles et militaires. rapport présenté au nom de l'Assn Fse du froid au 2e congrès international, 1910 Vienne (Autriche).]

Note sur l'exemplaire

• (EMSLB de Bron) Volume broché dans un recueil factice (boitier) avec un feuille manuscrite du docteur H. Viry contenant la liste des 8 ouvrages relatifs aux viandes frigorifiées, avec au dos du recueil le titre "L'emploi des viandes frigorifiées dans l'alimentation de l'armée. Dr H. Viry, médecin major de 1e classe"

Note sur la provenance

• (EMSLB de Bron) Don

Sujet - Nom commun

• Hygiène militaire
• Viande -- Conservation
• Viande surgelée

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