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Sean Sherman, la décolonisation à la carte [[périodique] ] / Rieke Havertz

Titre(s)

• Sean Sherman, la décolonisation à la carte [[périodique] ] / Rieke Havertz

Ensemble

• Courrier international 1710

Autre(s) auteur(s)

• Havertz, Rieke

Editeur, producteur

• 10/08/23

Description matérielle

• pp.40-43

ISSN

• 1154-516X

Note(s)

• Source : Die Zeit (Hambourg). Fait partie d'une série de 9 épisodes intitulée "Militants des saveurs".

Note sur la description matérielle

• 4

Résumé ou extrait

• Dans son restaurant de Minneapolis, ce membre de la tribu des Lakota sert la plus ancienne cuisine des États-Unis : l'amérindienne. Il dédaigne tous les ingrédients apportés par les colons européens.

Sujet - Nom de personne

• Sherman, Sean (1974-....)

Sujet - Nom commun

• Cuisine indienne d'Amérique -- États-Unis -- Minneapolis (Minn.)
• Dakota -- Cuisine

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