Monographie

Animaux et viandes de boucherie : abatage, qualités et catégories des viandes, issues, parallèle entre la viande saine et la viande malade. Conférences données, à l'abattoir de Vaugirard et à l'abattoir hippophagique de Brancion

Titre(s)

• Animaux et viandes de boucherie : abatage, qualités et catégories des viandes, issues, parallèle entre la viande saine et la viande malade. Conférences données, à l'abattoir de Vaugirard et à l'abattoir hippophagique de Brancion

Auteur(s)

• Villain, Louis

Autre(s) responsabilité(s)

• Cercle militaire de Rennes (Ancien possesseur)

Editeur, producteur

• Paris : L. Fournier [1910]

Description matérielle

• 1 vol. 140 p. : -fig. tabl. ; in 8 ̊

Classification décimale Dewey

• XX ème siècle

Sujet - Nom commun

• K Hygiène

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