Monographie

Contribution à l'amélioration de la diététique hospitalière : enquêtes : emploi de l'aliment conservé : analyse vitaminiques : Travail effectué dans le cadre du Centre de recherches Foch... / Michel Leclerc ; [Préface de H. Gounelle, directeur]

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• sans médiation

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Titre(s)

• Contribution à l'amélioration de la diététique hospitalière : enquêtes : emploi de l'aliment conservé : analyse vitaminiques : Travail effectué dans le cadre du Centre de recherches Foch... / Michel Leclerc ; [Préface de H. Gounelle, directeur]

Auteur(s)

• Leclerc, Michel (1932-....) médecin

Autre(s) auteur(s)

• Gounelle de Pontanel, Hugues (1903-2001)

Editeur, producteur

• Paris : Librairie Arnette, 1959

Description matérielle

• 1 vol. (VII-66 p.) : tabl., graph. ; 24 cm

Note sur la provenance

• (BCSSA) Don du Centre de Recherches Foch

Note sur les bibliographies et les index

• Bibliogr.

Sujet - Nom commun

• Hôpitaux -- Services de restauration
• Diététique

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