Monographie

Conservation de la viande et du poisson / par C. Bidault... ; préface de M. Leclainche,...

Type de contenu

• Texte

Type de médiation

• sans médiation

Type de support

• Volume

Titre(s)

• Conservation de la viande et du poisson / par C. Bidault... ; préface de M. Leclainche,...

Auteur(s)

• Bidault, Camille (1872-19..)

Autre(s) responsabilité(s)

• Leclainche, Emmanuel (1861-1953) (Préfacier)

Editeur, producteur

• Paris : J.-B. Baillière et fils, 1927
• (Villeneuve-Saint-Georges; Impr. L'Union typogr.)

Description matérielle

• 1 vol. (VI-528 p.) : fig. ; 23 cm

Collection

• Encyclopédie de chimie industrielle

Appartient à la collection

• Encyclopédie de chimie industrielle 1969-640X

Note sur la provenance

• (BCSSA) Don de l'Auteur

Note sur les bibliographies et les index

• Index.

Sujet - Nom commun

• Aliments -- Conservation
• Viande -- Industrie et commerce
• Produits de la pêche -- Industrie et commerce

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